1946년부터 우래옥은 불고기로 유명한 한국의 바비큐 식당이다. 우성갈비는 플라스틱 의자가 있고 내부가 꾸밈이 없는 노프릴 레스토랑입니다. 약수시장에 위치한 그곳은 저녁 식사 내내 사람들로 가득 찼고, 우리는 유일한 외국인 고객이었다. 서울에서 바비큐를 가장 잘 하는 식당 중 하나를 조사하던 중 우성갈비에 대해 세 가지가 눈에 띄었다. 그 결과 바삭바삭하고 쫄깃한 껍질이 있는 풍성하고 계란 같은 스낵이 탄생했다.우리는 지금까지 서울을 세 번 방문했고, 매번 방문할 때마다 우리는 이 서울 레스토랑 가이드를 대체하고 개선하기 위해 서울의 요리 풍경을 더 깊이 파고든다. 우리는 우리가 여러 번 방문함으로써 즐거움을 얻는 나라들의 간단한 목록을 가지고 있고, 많은 것들이 음식과 관련이 있다.

온라인 주문은 오늘 밤 11/1(화) 오후 9시부터 12시까지 이용할 수 없습니다. 저희 웹사이트, 앱 또는 제3의 일괄 배송 웹사이트에서는 주문을 받을 수 없습니다. 수 세대에 걸쳐, 우리는 오하나의 일부로서, 알로하의 한 측면으로 영혼을 만족시키는 지역 인기인들을 위해 봉사해 왔다.입구에서 주문하시면 거의 즉시 그릇을 받으실 수 있습니다. 그것이 미지근하게 도착해도 놀라지 마세요. 그것이 항상 왕족에게까지 제공되는 방식입니다. 식탁에서 스타일을 내기 위해 부추, 소금, 김치를 넣고, 저렴하고 빠르고 푸짐한 점심이나 아침을 즐기세요. 한국 바비큐는 요리사들이 더 나은 구성품과 서비스로 경험을 향상시킬 수 있는 방법을 계속 모색함에 따라 새로운 전성기에 접어들었다. 젊은 수제 증류주들은 또한 전통을 재정의하는 데 관심이 있는 수많은 식당과 술집들 때문에 명성을 얻으면서 오래된 한국 양주들에 대한 새로운 취향을 보여 주목을 받았다.전문 요리사는 요리사라고 불리며, 수셰프, 셰프 파티와 같이 많은 미세한 차이가 있다.

대부분의 식당에는 사용한 접시와 식기를 가져가는 버스 보이들을 포함하여 식사, 음료 및 알코올 음료를 제공할 준비가 된 다양한 직원들이 있을 것이다. 고급 레스토랑에서는 호스트나 호스티스, 고객을 환영하고 고객을 앉힐 수 있는 마트레 호텔, 고객이 와인을 고르는 데 도움이 되는 소믈리에 또는 와인 웨이터를 수용할 수 있습니다. 레스토랑 경영자가 되기 위한 새로운 길은 단계별로 일하는 것이 아니라, 식사 트럭을 운영하는 것이다. 일단 충분한 팔로워를 확보하면, 영구적인 레스토랑 사이트를 열 수 있다.

그러나, 이 강의 남쪽 지역은 음식 골목과 특정 음식을 위한 지정된 지역이 많지 않다. 이것들은 최고의 측면 요리와 짝을 이룬 최고의 쇠고기 조각들이다. 저는 뉴욕이라고 생각합니다.”라고 새로운 동료들을 격려하기 위해 고군분투하고 있는 피자 서버가 말합니다. “아무도 실제로 현재의 순간이나 장소에 흥분하지 않습니다.” 나는 깊이 인식하고 있다; 나는 내가 아는, 어떤 산업에서든, 그들의 현재 시간과 장소에 대해 깊이 흥분하고 있는 누군가를 고려하려고 애쓰고 있다.

사실상 2년 동안 실내외식을 하지 않고 제한된 역량을 유지하다 지난 2월 시의 백신 의무사항이 다시 해제된 이후 공식적인 지침은 전혀 없다. 레시 CEO인 알렉산더 리는 대서양에서 “2022년 내내 그랬고, 예약에 대한 수요가 둔화될 수 있는 지표가 없다는 것을 알아차렸다”고 말했다.전형적인 한국 음식 같지 않아서 기억에 남을 것 같은 느낌이 들었고, 정말 좋았어요. 한국에서 고기는 일반적으로 비싸기 때문에 서울 식당에서 바베큐를 하는 것이 확실히 당신의 더 비싼 식사 중 하나일 것이라고 기대하세요. 연타발에서 드시고 강남초원의집 싶으시면 클룩에서 미리 바우처를 구매하시면 됩니다. 많은 한국 바비큐 식당들처럼, 당신은 최소 두 개의 주문을 받아야 한다.

한국 식사의 다른 팬들처럼, 우리는 여러 번 한국 바비큐를 즐겼지만, 이것은 우리가 먹어본 것 중 최고의 바비큐였다.조직된 단계에는 빠른 서비스 식당, 캐주얼 다이닝, 카페, 근사한 식사, 펍, 바, 골프 장비 및 라운지가 포함됩니다. 셰프 테이블(Chefs Table)은 레스토랑의 부엌에 있는 테이블로, VIP와 특별 손님들을 위해 예약되어 있다.

손님들은 또한 테마의 시식 메뉴를 준비하고 피너클 셰프에 의해 제공될 수 있었다. 식당들은 최소한의 축하를 필요로 할 수 있고 더 나은 일률적인 지불 비용이 들 수 있다.

주방 서비스에 대한 수요 때문에, 요리사 테이블은 일반적으로 비수기 시간에만 이용할 수 있다.

레스토랑 경영자로 알려진 이것은 부활을 의미하는 프랑스어 동사 restaurer에서 유래했다.